మార్ష్‌మల్లో ఫ్రీజ్-ఎండిపోతుందా?

మార్ష్మల్లౌ మిఠాయి, దాని చిన్న, క్రంచీ గులకరాళ్ళ తీపితో, మిఠాయి ప్రపంచంలో ప్రధానమైనది. యొక్క పెరుగుదలఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి వంటివిfరీజ్ ఎండిన ఇంద్రధనస్సు, ఫ్రీజ్ ఎండిన పురుగుమరియుఫ్రీజ్ ఎండిన గీక్. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం సమయంలో అనేక రకాల మిఠాయిలు ఉత్తేజకరమైన పరివర్తనకు లోనవుతాయనేది నిజం అయితే, మార్ష్మల్లౌ వారి కూర్పు కారణంగా ఒక ప్రత్యేకమైన సవాలును కలిగిస్తుంది. కాబట్టి, మార్ష్‌మల్లో ఫ్రీజ్-ఎండిన చేయగలరా? సమాధానం అవును, కానీ ఫలితాలు ఇతర క్యాండీల మాదిరిగా నాటకీయంగా ఉండకపోవచ్చు.

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ

మార్ష్మల్లౌ ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడానికి ఎలా స్పందిస్తుందో అర్థం చేసుకోవడానికి, ప్రక్రియ యొక్క ప్రాథమికాలను గ్రహించడం చాలా ముఖ్యం. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం మిఠాయిని గడ్డకట్టడం మరియు దానిని వాక్యూమ్ చాంబర్‌లో ఉంచడం, ఇక్కడ గడ్డకట్టే సమయంలో ఏర్పడిన మంచు సబ్లిమేషన్ అనే ప్రక్రియలో ఆవిరైపోతుంది. ఇది మిఠాయి నుండి అన్ని తేమను దాని ఆకారం మరియు రుచిని సంరక్షించేటప్పుడు తొలగిస్తుంది. స్కిటిల్స్ లేదా గమ్మీలు వంటి అధిక తేమతో కూడిన క్యాండీలు, ఉబ్బి, తేలికైన, మంచిగా పెళుసైన ఆకృతిని తీసుకుంటాయి.

ఫ్రీజ్-ఎండినప్పుడు మార్ష్‌మల్లో మారుతుందా?

మార్ష్మల్లౌ సాధారణంగా ఫ్రీజ్-ఎండిన ఇతర క్యాండీల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. గమ్మీస్ లేదా నమలడం క్యాండీల మాదిరిగా కాకుండా చాలా తేమను కలిగి ఉంటుంది, మార్ష్మల్లౌ ఇప్పటికే చాలా పొడిగా ఉంది. వారి కఠినమైన, క్రంచీ ఆకృతి వాటిని ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రధానంగా తేమను ప్రభావితం చేస్తుంది కాబట్టి, మార్ష్‌మల్లో మీరు స్కిటిల్స్ లేదా మార్ష్మాల్లోలతో చూడగలిగే అదే నాటకీయ పరివర్తనను అనుభవించడు.

ఫ్రీజ్-ఎండినప్పుడు, మార్ష్మల్లౌ కొంచెం పెళుసుగా మారవచ్చు, కాని అవి ఉబ్బిన లేదా ఆకృతిని గణనీయంగా మార్చవు ఎందుకంటే అవి ప్రారంభించడానికి చాలా తక్కువ తేమను కలిగి ఉంటాయి. వారు వారి సహజమైన క్రంచ్ యొక్క చిన్న బిట్‌ను కోల్పోవచ్చు మరియు మరింత పొడిగా లేదా అవాస్తవికంగా మారవచ్చు, కాని తేడా తక్కువగా ఉంటుంది.