మీరు స్కిటిల్‌లను ఫ్రీజ్ చేయగలరా?

స్కిటిల్స్ ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన క్యాండీలలో ఒకటి, వాటి శక్తివంతమైన రంగులు మరియు పండ్ల రుచులకు ప్రసిద్ధి. యొక్క పెరుగుదలతోఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి వంటివిఎండిన ఇంద్రధనస్సును స్తంభింపజేయండి, ఎండిన పురుగును స్తంభింపజేయండిమరియుఎండిన గీక్‌ను స్తంభింపజేయండి, స్కిటిల్స్ ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టే ప్రక్రియకు లోనవుతుందా అని చాలా మంది ఆలోచిస్తున్నారు-అలా అయితే, వారికి ఏమి జరుగుతుంది? సమాధానం అవును, మీరు చెయ్యగలరుఫ్రీజ్-డ్రై స్కిటిల్స్, మరియు ఫలితం పూర్తిగా భిన్నమైన ఆకృతిని మరియు అనుభవాన్ని అందించే మిఠాయి యొక్క రూపాంతరం చెందిన సంస్కరణ.

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ఎలా పనిచేస్తుంది

స్కిటిల్స్‌కు ఏమి జరుగుతుందో తెలుసుకోవడానికి ముందు, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ఎలా పని చేస్తుందో అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అనేది ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడం మరియు వాక్యూమ్‌ను వర్తింపజేయడం ద్వారా తేమను తొలగించే ప్రక్రియ. ఈ ప్రక్రియలో, ఆహారంలోని నీరు ఉత్కృష్టంగా మారుతుంది, అంటే అది ద్రవ దశను దాటకుండా నేరుగా ఘన (మంచు) నుండి వాయువు (ఆవిరి)కి వెళుతుంది. ఈ ప్రక్రియ ఆహారాన్ని పొడిగా వదిలివేస్తుంది, అయితే ఇది దాని అసలు ఆకారం మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

స్కిటిల్స్ వంటి మిఠాయిలు, వాటి నమలిన కేంద్రాలలో తేమను కలిగి ఉంటాయి, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం తీవ్ర ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇది మిఠాయి విస్తరించడానికి మరియు పెళుసుగా మారడానికి కారణమవుతుంది, దాని ఆకృతిని పూర్తిగా మారుస్తుంది.

అవి ఫ్రీజ్-ఎండినప్పుడు స్కిటిల్‌లకు ఏమి జరుగుతుంది?

స్కిటిల్స్ ఫ్రీజ్-ఎండినప్పుడు, అవి నాటకీయ పరివర్తన చెందుతాయి. అత్యంత గుర్తించదగిన మార్పు వాటి ఆకృతిలో ఉంది. రెగ్యులర్ స్కిటిల్‌లు గట్టి బయటి కవచంతో నమలడం, ఫల కేంద్రం కలిగి ఉంటాయి. అయితే, ఫ్రీజ్-ఎండిన తర్వాత, నమలిన కేంద్రం అవాస్తవికంగా మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా మారుతుంది మరియు బయటి షెల్ పగుళ్లు ఏర్పడుతుంది. ఫలితంగా కరకరలాడే మిఠాయి, ఇది ఒరిజినల్ స్కిటిల్స్ యొక్క ఫ్రూటీ ఫ్లేవర్‌ను కలిగి ఉంటుంది కానీ చాలా తేలికగా మరియు స్ఫుటమైనదిగా ఉంటుంది.

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో స్కిటిల్‌లు ఉబ్బుతాయి, ఇది వాటి సాధారణ రూపంతో పోలిస్తే పెద్దదిగా మరియు మరింత నాటకీయంగా కనిపిస్తుంది. మిఠాయి లోపల తేమ తొలగించబడినందున ఈ పఫింగ్ సంభవిస్తుంది, దీని వలన గాలి దాని స్థానంలో ఉన్నప్పుడు నిర్మాణం విస్తరించబడుతుంది. ఈ దృశ్యమాన పరివర్తన ఫ్రీజ్-ఎండిన స్కిటిల్‌లను చాలా ఆకర్షణీయంగా చేస్తుంది.