రిచ్‌ఫీల్డ్ ఫ్రీజ్-ఎండిన గమ్మీ బేర్స్‌ను ఎలా తయారు చేస్తారు

రిచ్‌ఫీల్డ్ ఫుడ్, గ్లోబల్ లీడర్ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిఉత్పత్తి, గమ్మీ బేర్స్‌తో సహా అధిక-నాణ్యత ఫ్రీజ్-ఎండిన ఉత్పత్తులను రూపొందించడంలో దాని నైపుణ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఫ్రీజ్-ఎండిన గమ్మీ బేర్‌లను తయారుచేసే ప్రక్రియ అనేక క్లిష్టమైన దశలను కలిగి ఉంటుంది, అత్యాధునిక ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం సాంకేతికత మరియు సంవత్సరాల అనుభవాన్ని కలిపి మంచిగా పెళుసైన, సువాసనగల మిఠాయిని ఉత్పత్తి చేయడం ప్రపంచ సంచలనంగా మారింది.

 

1. ముడి మిఠాయి ఉత్పత్తి: మొదటి దశ

 

రిచ్‌ఫీల్డ్‌లో, ఫ్రీజ్-ఎండిన గమ్మీ బేర్‌లను సృష్టించే ప్రయాణం అధిక-నాణ్యత ముడి గమ్మీ క్యాండీల ఉత్పత్తితో ప్రారంభమవుతుంది. జెలటిన్, పండ్ల రసం, చక్కెర మరియు సహజ రంగులు వంటి పదార్థాలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవడంతో ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ఈ పదార్ధాలు ఒక మృదువైన ద్రవ మిఠాయి మిశ్రమాన్ని రూపొందించడానికి ఒకదానితో ఒకటి కలిపి మరియు వేడి చేయబడతాయి. బాగా తెలిసిన ఎలుగుబంటి ఆకారాలను రూపొందించడానికి ఈ మిశ్రమాన్ని ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన అచ్చుల్లో పోస్తారు.

 

రిచ్‌ఫీల్డ్ ఫుడ్ ముడి మిఠాయి ఉత్పత్తి మరియు ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ రెండింటినీ ఒకే పైకప్పు క్రింద నిర్వహించగల సామర్థ్యం ఉన్న ప్రపంచంలోని అతికొద్ది మంది తయారీదారులలో ఒకటి. ఈ ప్రయోజనం కంపెనీ ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశపై పూర్తి నియంత్రణను కలిగి ఉందని నిర్ధారిస్తుంది, ఫలితంగా అత్యుత్తమ నాణ్యత మరియు రుచి స్థిరత్వం ఏర్పడుతుంది.

 

2. ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్: ది కోర్ ఆఫ్ ది ప్రాసెస్

 

గమ్మీ ఎలుగుబంట్లు అచ్చు మరియు చల్లబడిన తర్వాత, అవి ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియకు సిద్ధంగా ఉంటాయి, ఇది రిచ్‌ఫీల్డ్ నైపుణ్యం యొక్క ముఖ్య లక్షణం. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అనేది చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద (-40°C నుండి -80°C మధ్య) గమ్మీ బేర్‌లను గడ్డకట్టడం ద్వారా ప్రారంభమయ్యే బహుళ-దశల ప్రక్రియ. ఇది గమ్మీ బేర్స్ లోపల తేమను స్తంభింపజేస్తుంది, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో మిఠాయి నిర్మాణాన్ని నిర్వహించడానికి ఇది అవసరం.

 

తరువాత, గమ్మీ ఎలుగుబంట్లు వాక్యూమ్ చాంబర్‌లో ఉంచబడతాయి. గదిలో ఒత్తిడి తగ్గుతుంది, దీని వలన గమ్మీలలో ఘనీభవించిన తేమ ఉత్కృష్టంగా మారుతుంది, ఘనపదార్థం నుండి నేరుగా వాయువుగా మారుతుంది. ఈ ప్రక్రియ గమ్మీలు కుంచించుకుపోకుండా లేదా వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోకుండా దాదాపు మొత్తం తేమను తొలగిస్తుంది. ఫలితంగా, ది ఫ్రీజ్-ఎండిన జిగురుఎలుగుబంట్లు తేలికగా, అవాస్తవికంగా మరియు మంచిగా పెళుసుగా మారతాయి, అయితే వాటి పూర్తి రుచిని నిలుపుకుంటుంది.

 

రిచ్‌ఫీల్డ్‌లో, టోయో గికెన్ ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ ప్రొడక్షన్ లైన్‌ల వంటి సరికొత్త సాంకేతికతను ఉపయోగించి ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఇది భారీ-స్థాయి, సమర్థవంతమైన ఉత్పత్తిని అనుమతిస్తుంది, ఫ్రీజ్-ఎండిన గమ్మీ బేర్స్ యొక్క ప్రతి బ్యాచ్ నాణ్యత మరియు ఆకృతి యొక్క అత్యున్నత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండేలా చేస్తుంది.