రిచ్‌ఫీల్డ్ ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ గమ్మీ బేర్‌లను ఎలా తయారు చేస్తుంది

రిచ్‌ఫీల్డ్ ఫుడ్, ప్రపంచ నాయకుడుఫ్రీజ్-ఎండిన క్యాండీగమ్మీ బేర్స్‌తో సహా అధిక-నాణ్యత ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ ఉత్పత్తులను సృష్టించడంలో నైపుణ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ గమ్మీ బేర్‌లను తయారు చేసే ప్రక్రియ అనేక క్లిష్టమైన దశలను కలిగి ఉంటుంది, అత్యాధునిక ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ టెక్నాలజీ మరియు సంవత్సరాల అనుభవాన్ని కలిపి ప్రపంచవ్యాప్తంగా సంచలనంగా మారిన క్రిస్పీ, రుచికరమైన మిఠాయిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

 

1. ముడి మిఠాయి ఉత్పత్తి: మొదటి అడుగు

 

రిచ్‌ఫీల్డ్‌లో, ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ గమ్మీ బేర్‌లను సృష్టించే ప్రయాణం అధిక-నాణ్యత గల ముడి గమ్మీ క్యాండీల ఉత్పత్తితో ప్రారంభమవుతుంది. జెలటిన్, పండ్ల రసం, చక్కెర మరియు సహజ రంగులు వంటి పదార్థాలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవడంతో ఈ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ఈ పదార్థాలను కలిపి వేడి చేసి మృదువైన ద్రవ మిఠాయి మిశ్రమాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. ఆ తర్వాత ఈ మిశ్రమాన్ని ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన అచ్చులలో పోసి సుపరిచితమైన ఎలుగుబంటి ఆకారాలను సృష్టిస్తారు.

 

ముడి మిఠాయి ఉత్పత్తి మరియు ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ రెండింటినీ ఒకే పైకప్పు కింద నిర్వహించగల సామర్థ్యం ఉన్న ప్రపంచంలోని అతికొద్ది తయారీదారులలో రిచ్‌ఫీల్డ్ ఫుడ్ ఒకటి. ఈ ప్రయోజనం కంపెనీ ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశపై పూర్తి నియంత్రణను కలిగి ఉందని నిర్ధారిస్తుంది, ఫలితంగా అత్యుత్తమ నాణ్యత మరియు రుచి స్థిరత్వం లభిస్తుంది.

 

2. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం: ప్రక్రియ యొక్క ప్రధాన అంశం

 

గమ్మీ బేర్‌లను అచ్చు వేసి చల్లబరిచిన తర్వాత, అవి ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ ప్రక్రియకు సిద్ధంగా ఉంటాయి, ఇది రిచ్‌ఫీల్డ్ నైపుణ్యం యొక్క ముఖ్య లక్షణం. ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ అనేది బహుళ-దశల ప్రక్రియ, ఇది గమ్మీ బేర్‌లను చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద (-40°C నుండి -80°C మధ్య) గడ్డకట్టడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది. ఇది గమ్మీ బేర్‌ల లోపల తేమను స్తంభింపజేస్తుంది, ఇది ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో క్యాండీ నిర్మాణాన్ని నిర్వహించడానికి అవసరం.

 

తరువాత, గమ్మీ బేర్‌లను వాక్యూమ్ చాంబర్‌లో ఉంచుతారు. గదిలో ఒత్తిడి తగ్గించబడుతుంది, దీని వలన గమ్మీలలో ఘనీభవించిన తేమ ఉత్కృష్టమవుతుంది, ఘనపదార్థం నుండి నేరుగా వాయువుగా మారుతుంది. ఈ ప్రక్రియ గమ్మీల నుండి దాదాపు అన్ని తేమను తొలగిస్తుంది, అవి కుంచించుకుపోకుండా లేదా వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోకుండా చేస్తుంది. ఫలితంగా, ఫ్రీజ్-ఎండిన గమ్మీఎలుగుబంట్లు తేలికగా, గాలితో మరియు క్రిస్పీగా మారతాయి, అదే సమయంలో వాటి పూర్తి రుచిని నిలుపుకుంటాయి.

 

రిచ్‌ఫీల్డ్‌లో, ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ ప్రక్రియ టోయో గికెన్ ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ ప్రొడక్షన్ లైన్‌ల వంటి తాజా సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి నిర్వహించబడుతుంది. ఇది పెద్ద ఎత్తున, సమర్థవంతమైన ఉత్పత్తిని అనుమతిస్తుంది, ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ గమ్మీ బేర్‌ల యొక్క ప్రతి బ్యాచ్ నాణ్యత మరియు ఆకృతి యొక్క అత్యున్నత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందని నిర్ధారిస్తుంది.