ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిలో చక్కెర అధికంగా ఉందా?

పెరుగుతున్న ప్రజాదరణతోఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి, ముఖ్యంగా టిక్‌టాక్ మరియు యూట్యూబ్ వంటి ప్లాట్‌ఫారమ్‌లలో, చాలా మందికి దాని పోషక కంటెంట్ గురించి ఆసక్తి ఉంటుంది. ఒక సాధారణ ప్రశ్న: "ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిలో చక్కెర ఎక్కువగా ఉందా?" అసలు మిఠాయిని ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ చేయడంపైనే సమాధానం ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ప్రక్రియ స్వయంగా చక్కెర కంటెంట్‌ను మార్చదు కానీ దాని అవగాహనను కేంద్రీకరించగలదు.

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అర్థం చేసుకోవడం

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడం ద్వారా తేమను తొలగించి, ఆపై మంచు నేరుగా ఘనపదార్థం నుండి ఆవిరికి ఉత్కృష్టమయ్యేలా చేయడానికి వాక్యూమ్‌ను వర్తింపజేయడం జరుగుతుంది. ఈ పద్ధతి ఆహారం యొక్క నిర్మాణం, రుచి మరియు పోషక పదార్ధాలను దాని చక్కెర స్థాయిలతో సహా సంరక్షిస్తుంది. మిఠాయి విషయానికి వస్తే, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అనేది చక్కెరతో సహా అన్ని అసలైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడానికి ముందు మిఠాయిలో చక్కెర ఎక్కువగా ఉంటే, అది తర్వాత చక్కెరలో ఎక్కువగా ఉంటుంది.

తీపి గాఢత 

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి యొక్క ఒక ఆసక్తికరమైన అంశం ఏమిటంటే, ఇది తరచుగా ఫ్రీజ్-ఎండిన ప్రతిరూపం కంటే తియ్యగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే తేమను తొలగించడం వల్ల రుచులు తీవ్రమవుతాయి, తీపిని మరింత ఉచ్ఛరిస్తారు. ఉదాహరణకు, ఫ్రీజ్-ఎండిన స్కిటిల్ సాధారణ స్కిటిల్ కంటే తియ్యగా మరియు మరింత తీవ్రంగా రుచి చూడవచ్చు ఎందుకంటే నీరు లేకపోవడం చక్కెర యొక్క అవగాహనను పెంచుతుంది. అయినప్పటికీ, ప్రతి ముక్కలో చక్కెర యొక్క వాస్తవ పరిమాణం అలాగే ఉంటుంది; ఇది కేవలం అంగిలిపై ఎక్కువ కేంద్రీకృతమై ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది.

ఇతర స్వీట్లతో పోలిక

ఇతర రకాల మిఠాయిలతో పోలిస్తే, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిలో ఎక్కువ చక్కెర ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిలోని చక్కెర కంటెంట్ ఫ్రీజ్-డ్రైడ్ చేయడానికి ముందు అసలు మిఠాయికి సమానంగా ఉంటుంది. ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిని ప్రత్యేకమైనది దాని ఆకృతి మరియు రుచి తీవ్రత, దాని చక్కెర కంటెంట్ కాదు. మీరు చక్కెర తీసుకోవడం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడానికి ముందు అసలు మిఠాయి యొక్క పోషక సమాచారాన్ని తనిఖీ చేయడం ముఖ్యం.