చక్కెరలో ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి అధికంగా ఉంటుంది

పెరుగుతున్న ప్రజాదరణతోఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి, ముఖ్యంగా టిక్టోక్ మరియు యూట్యూబ్ వంటి ప్లాట్‌ఫామ్‌లపై, చాలా మంది దాని పోషక పదార్ధాల గురించి ఆసక్తిగా ఉన్నారు. ఒక సాధారణ ప్రశ్న: "ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి చక్కెర అధికంగా ఉందా?" సమాధానం ఎక్కువగా అసలు మిఠాయి ఫ్రీజ్-ఎండినప్పుడు ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ ప్రక్రియ చక్కెర కంటెంట్‌ను మార్చదు కాని దాని అవగాహనను కేంద్రీకరిస్తుంది.

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అర్థం చేసుకోవడం

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో తేమను గడ్డకట్టడం ద్వారా తొలగించి, ఆపై మంచును ఘన నుండి ఆవిరి వరకు నేరుగా ఉత్కృష్టమైనదిగా అనుమతించడానికి శూన్యతను వర్తింపజేయడం. ఈ పద్ధతి చక్కెర స్థాయిలతో సహా ఆహారం యొక్క నిర్మాణం, రుచి మరియు పోషక పదార్ధాలను సంరక్షిస్తుంది. మిఠాయి విషయానికి వస్తే, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం చక్కెరతో సహా అన్ని అసలు పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడానికి ముందు మిఠాయిలో చక్కెర ఎక్కువగా ఉంటే, అది చక్కెర అధికంగా ఉంటుంది.

తీపి యొక్క ఏకాగ్రత 

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి యొక్క ఒక ఆసక్తికరమైన అంశం ఏమిటంటే, ఇది తరచూ దాని రహితంగా ఎండిన ప్రతిరూపం కంటే తియ్యగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే తేమను తొలగించడం రుచులను తీవ్రతరం చేస్తుంది, తీపిని మరింత స్పష్టంగా చూపిస్తుంది. ఉదాహరణకు, ఫ్రీజ్-ఎండిన స్కిటిల్ సాధారణ స్కిటిల్ కంటే తియ్యగా మరియు తీవ్రంగా రుచి చూడవచ్చు ఎందుకంటే నీరు లేకపోవడం చక్కెర యొక్క అవగాహనను పెంచుతుంది. ఏదేమైనా, ప్రతి ముక్కలో చక్కెర యొక్క వాస్తవ మొత్తం ఒకే విధంగా ఉంటుంది; ఇది అంగిలిపై ఎక్కువ కేంద్రీకృతమై ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది.

ఇతర స్వీట్లతో పోల్చండి

ఇతర రకాల మిఠాయిలతో పోలిస్తే, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిలకు ఎక్కువ చక్కెర ఉండదు. ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి యొక్క చక్కెర కంటెంట్ ఫ్రీజ్-ఎండిన ముందు అసలు మిఠాయికి సమానంగా ఉంటుంది. ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిని ప్రత్యేకమైనది ఏమిటంటే దాని ఆకృతి మరియు రుచి తీవ్రత, దాని చక్కెర కంటెంట్ కాదు. మీరు చక్కెర తీసుకోవడం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడానికి ముందు అసలు మిఠాయి యొక్క పోషక సమాచారాన్ని తనిఖీ చేయడం చాలా ముఖ్యం.