ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి ప్రాసెస్ చేయబడిందా?

As ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందింది, చాలా మంది దీనిని తయారు చేయడానికి ఏమి జరుగుతుందనే దానిపై ఆసక్తి ఉంది. తలెత్తే ఒక సాధారణ ప్రశ్న: "ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి ప్రాసెస్ చేయబడిందా?" చిన్న సమాధానం అవును, కానీ పాల్గొన్న ప్రాసెసింగ్ ప్రత్యేకమైనది మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తి యొక్క ఇతర పద్ధతుల నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి వాస్తవానికి ప్రాసెస్ చేయబడింది, అయితే ఉపయోగించిన ప్రక్రియ దాని ఆకృతిని మార్చేటప్పుడు మిఠాయి యొక్క అసలు లక్షణాలను నిలుపుకోవటానికి రూపొందించబడింది. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మిఠాయిని గడ్డకట్టడంతో ప్రారంభమవుతుంది. గడ్డకట్టిన తరువాత, మిఠాయిని వాక్యూమ్ చాంబర్‌లో ఉంచారు, ఇక్కడ తేమను సబ్లిమేషన్ ద్వారా తొలగిస్తారు -ఈ ప్రక్రియ మంచు ద్రవ దశ గుండా వెళ్ళకుండా నేరుగా ఆవిరిలోకి మారుతుంది. అధిక వేడి లేదా రసాయన సంకలనాలను ఉపయోగించే ఇతర రకాల ఆహార ప్రాసెసింగ్‌తో పోలిస్తే ఈ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి సున్నితమైనది, మిఠాయి యొక్క సహజ రుచులు మరియు పోషక విషయాలను సంరక్షించేది.

అసలు లక్షణాల నిలుపుదల

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం యొక్క ముఖ్య ప్రయోజనాల్లో ఒకటి, ఇది మిఠాయి యొక్క అసలు లక్షణాలను దాని రుచి, రంగు మరియు పోషక విషయాలతో సహా సంరక్షిస్తుంది. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ఆకృతిని మారుస్తుంది, మిఠాయి కాంతి, అవాస్తవిక మరియు క్రంచీగా చేస్తుంది, దీనికి సంరక్షణకారులను, సువాసనలు లేదా కృత్రిమ పదార్ధాల చేరిక అవసరం లేదు. ఇది ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిని రసాయన సంకలనాలపై ఆధారపడే ఇతర ప్రాసెస్ చేసిన క్యాండీలకు మరింత సహజమైన మరియు తరచుగా ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది.

ఇతర ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులతో పోలిక

సాంప్రదాయ మిఠాయి ప్రాసెసింగ్ తరచుగా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట లేదా మరిగే పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా కొన్ని పోషకాలు కోల్పోతాయి మరియు మిఠాయి యొక్క సహజ రుచులను మారుస్తాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అనేది అసలు మిఠాయి యొక్క సమగ్రతను కాపాడుకునే ఒక చల్లని ప్రక్రియ. ఫలితం రుచి మరియు పోషక విలువ పరంగా అసలుకి దగ్గరగా ఉండే ఉత్పత్తి, కానీ పూర్తిగా కొత్త మరియు ఆకర్షణీయమైన ఆకృతితో.