ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి ప్రాసెస్ చేయబడిందా?

As ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిమరింత జనాదరణ పొందుతుంది, చాలా మంది దీనిని తయారు చేయడం గురించి ఆసక్తిగా ఉంటారు. ఉత్పన్నమయ్యే ఒక సాధారణ ప్రశ్న: "ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి ప్రాసెస్ చేయబడిందా?" చిన్న సమాధానం అవును, కానీ ఇందులో ఉన్న ప్రాసెసింగ్ ప్రత్యేకమైనది మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తి యొక్క ఇతర పద్ధతుల నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి నిజానికి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, కానీ ఉపయోగించిన ప్రక్రియ దాని ఆకృతిని మార్చేటప్పుడు మిఠాయి యొక్క అసలు లక్షణాలను నిలుపుకోవడానికి రూపొందించబడింది. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మిఠాయిని గడ్డకట్టడంతో ప్రారంభమవుతుంది. గడ్డకట్టిన తర్వాత, మిఠాయిని వాక్యూమ్ చాంబర్‌లో ఉంచుతారు, ఇక్కడ సబ్లిమేషన్ ద్వారా తేమ తొలగించబడుతుంది-ఈ ప్రక్రియలో మంచు ద్రవ దశ గుండా వెళ్లకుండా నేరుగా ఆవిరిగా మారుతుంది. మిఠాయి యొక్క సహజ రుచులు మరియు పోషక పదార్ధాలను సంరక్షించే, అధిక వేడి లేదా రసాయన సంకలనాలను ఉపయోగించే ఇతర రకాల ఆహార ప్రాసెసింగ్‌లతో పోలిస్తే ఈ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి సున్నితంగా ఉంటుంది.

ఒరిజినల్ క్వాలిటీస్ నిలుపుదల

ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం యొక్క ముఖ్య ప్రయోజనాల్లో ఒకటి, ఇది మిఠాయి యొక్క అసలు లక్షణాలను, దాని రుచి, రంగు మరియు పోషక పదార్థాలతో సహా సంరక్షిస్తుంది. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ఆకృతిని మారుస్తుంది, మిఠాయిని తేలికగా, అవాస్తవికంగా మరియు క్రంచీగా చేస్తుంది, దీనికి సంరక్షణకారులను, సువాసనలను లేదా కృత్రిమ పదార్థాలను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. ఇది ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిని రసాయన సంకలనాలపై ఆధారపడే ఇతర ప్రాసెస్ చేయబడిన క్యాండీలకు మరింత సహజమైన మరియు తరచుగా ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది.

ఇతర ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులతో పోలిక

సాంప్రదాయ మిఠాయి ప్రాసెసింగ్ తరచుగా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట లేదా ఉడకబెట్టిన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొన్ని పోషకాలను కోల్పోయేలా చేస్తుంది మరియు మిఠాయి యొక్క సహజ రుచులను మారుస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం అనేది అసలు మిఠాయి యొక్క సమగ్రతను నిర్వహించే చల్లని ప్రక్రియ. ఫలితం రుచి మరియు పోషక విలువల పరంగా అసలైనదానికి దగ్గరగా ఉంటుంది కానీ పూర్తిగా కొత్త మరియు ఆకర్షణీయమైన ఆకృతితో ఉంటుంది.