రెగ్యులర్ క్యాండీ మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి మధ్య తేడా ఏమిటి?

మిఠాయి ప్రేమికులు ఎల్లప్పుడూ కొత్త మరియు ఉత్తేజకరమైన విందుల కోసం వెతుకుతూ ఉంటారుఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిత్వరగా చాలా మందికి ఇష్టమైనదిగా మారింది. కానీ సరిగ్గా ఏమి సెట్ చేస్తుందిఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిసాధారణ మిఠాయి కాకుండా? తేడాలు ఆకృతి, రుచి తీవ్రత, షెల్ఫ్ జీవితం మరియు మొత్తం చిరుతిండి అనుభవంలో ఉన్నాయి.

ఆకృతి మరియు మౌత్ ఫీల్

సాధారణ మిఠాయి మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిల మధ్య అత్యంత అద్భుతమైన తేడాలలో ఒకటి ఆకృతి. సాధారణ మిఠాయిలు వివిధ రకాల అల్లికలు-నమిలేవి, గట్టివి, జిగురు లేదా మృదువైనవి-ఉపయోగించిన పదార్థాలు మరియు తయారీ పద్ధతులపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఒక సాధారణ గమ్మీ బేర్ నమలడం మరియు కొద్దిగా సాగేలా ఉంటుంది, అయితే లాలిపాప్ వంటి గట్టి మిఠాయి దృఢంగా మరియు దృఢంగా ఉంటుంది.

దీనికి విరుద్ధంగా, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి దాని కాంతి, అవాస్తవిక మరియు క్రంచీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ మిఠాయి నుండి దాదాపు అన్ని తేమను తొలగిస్తుంది, పొడి మరియు మంచిగా పెళుసైన ఉత్పత్తిని సృష్టిస్తుంది. మీరు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిని కొరికినప్పుడు, అది తరచుగా మీ నోటిలో విరిగిపోతుంది లేదా పగిలిపోతుంది, దాని సాధారణ ప్రతిరూపంతో పోలిస్తే పూర్తిగా భిన్నమైన మౌత్‌ఫీల్‌ను అందిస్తుంది.

రుచి తీవ్రత

మరొక ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం రుచి యొక్క తీవ్రత. సాధారణ మిఠాయి ఒక నిర్దిష్ట స్థాయి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అది మిఠాయిలోని తేమతో కరిగించబడుతుంది. జిలాటిన్ మరియు నీటిని కలిగి ఉండే గమ్మీ క్యాండీలు మరియు సిరప్‌లు మరియు ఇతర ద్రవాలను కలిగి ఉండే హార్డ్ క్యాండీలు రెండింటికీ ఇది వర్తిస్తుంది.

మరోవైపు, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి మరింత గాఢమైన రుచి అనుభవాన్ని అందిస్తుంది. తేమను తొలగించడం అనేది ఇప్పటికే ఉన్న రుచులను తీవ్రతరం చేస్తుంది, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి రుచిని బలంగా మరియు మరింత శక్తివంతమైనదిగా చేస్తుంది. పండ్ల-రుచి గల క్యాండీలతో ఇది ప్రత్యేకంగా గమనించవచ్చు, ఇక్కడ చిక్కని మరియు తీపి నోట్లు విస్తరించబడతాయి, ప్రతి కాటుకు శక్తివంతమైన పంచ్ రుచిని ఇస్తుంది.

షెల్ఫ్ జీవితం మరియు నిల్వ

సాధారణ మిఠాయిలు సాధారణంగా మంచి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ప్రత్యేకించి చల్లని, పొడి పరిస్థితుల్లో నిల్వ ఉంటే. అయినప్పటికీ, ఇది కాలక్రమేణా ఆకృతిలో మార్పులకు లోనవుతుంది, ప్రత్యేకించి తేమతో కూడిన వాతావరణంలో మిఠాయిలు అంటుకునేలా లేదా దాని దృఢత్వాన్ని కోల్పోయేలా చేస్తుంది.

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి తేమను తొలగించడం వల్ల ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది అనేక ఆహారాలలో చెడిపోవడానికి ప్రధాన కారణం. తేమ లేకుండా, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి అచ్చు పెరగడానికి లేదా పాతదిగా మారడానికి తక్కువ అవకాశం ఉంది, ఇది దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం అద్భుతమైన ఎంపికగా మారుతుంది. అదనంగా, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయికి ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు కరగడానికి లేదా అంటుకునే అవకాశం లేదు.