సాధారణ మిఠాయి మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిల మధ్య తేడా ఏమిటి?

సాధారణ మిఠాయి మరియు మధ్య వ్యత్యాసంఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయివంటివిఫ్రీజ్ ఎండిన ఇంద్రధనస్సు, ఫ్రీజ్ ఎండిన పురుగుమరియుఫ్రీజ్ ఎండిన గీక్，ఆకృతికి మించినది. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సాంప్రదాయ మిఠాయి యొక్క రూపాన్ని, అనుభూతిని మరియు రుచిని పూర్తిగా మారుస్తుంది. ఈ తేడాలను అర్థం చేసుకోవడం ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి ఎందుకు అటువంటి ప్రజాదరణ పొందిన ట్రీట్‌గా మారిందో అభినందించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

తేమ కంటెంట్

సాధారణ మిఠాయి మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిల మధ్య చాలా ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం తేమలో ఉంది. రెగ్యులర్ మిఠాయిలో రకాన్ని బట్టి వివిధ రకాల నీరు ఉంటుంది. గుమ్మీస్ మరియు మార్ష్మాల్లోలు, ఉదాహరణకు, వారి నమలడం మరియు మృదువైన ఆకృతికి దోహదపడే అధిక తేమను కలిగి ఉంటాయి. హార్డ్ క్యాండీలు, మరోవైపు, తేమ తక్కువగా ఉంటాయి, కాని ఇప్పటికీ కొన్ని ఉన్నాయి.

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి, పేరు సూచించినట్లుగా, దాని తేమ దాదాపు అన్నింటినీ తొలగించింది. ఇది సబ్లిమేషన్ అని పిలువబడే ఒక ప్రక్రియ ద్వారా జరుగుతుంది, ఇక్కడ మిఠాయి మొదట స్తంభింపజేసి, ఆపై వాక్యూమ్ చాంబర్‌లో ఉంచబడుతుంది, దీనివల్ల నీరు ఘన మంచు నుండి ఆవిరి వరకు నేరుగా ఆవిరైపోతుంది. తేమ లేకుండా, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి పూర్తిగా భిన్నమైన ఆకృతిని తీసుకుంటుంది-ప్రకాశం, మంచిగా పెళుసైన మరియు అవాస్తవికమైనది.

ఆకృతి పరివర్తన

ఆకృతిలో మార్పు సాధారణ మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిల మధ్య గుర్తించదగిన తేడాలలో ఒకటి. సాధారణ మిఠాయి నమలడం, జిగటగా లేదా కఠినమైనదిగా ఉంటుంది, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి పెళుసుగా మరియు క్రంచీగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, సాధారణ మార్ష్మాల్లోలు మృదువైనవి మరియు మెత్తటివి, ఫ్రీజ్-ఎండిన మార్ష్మాల్లోలు తేలికగా, మంచిగా పెళుసైనవి మరియు కరిచినప్పుడు సులభంగా ముక్కలు చేస్తాయి.

అవాస్తవిక, మంచిగా పెళుసైన ఆకృతి అనేది ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిని చాలా ఆకర్షణీయంగా చేస్తుంది. ఇది సాంప్రదాయ మిఠాయికి పూర్తిగా భిన్నమైన ప్రత్యేకమైన తినే అనుభవం.

రుచి తీవ్రత

రెగ్యులర్ మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిల మధ్య మరొక ముఖ్య వ్యత్యాసం రుచి యొక్క తీవ్రత. మిఠాయి నుండి తేమను తొలగించడం దాని రుచులను కేంద్రీకరిస్తుంది, అవి మరింత ఉచ్ఛరిస్తాయి. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం తర్వాత మిగిలిపోయిన చక్కెరలు మరియు రుచులు బోల్డ్ రుచిని సృష్టిస్తాయి, ఇవి అసలు కంటే తీవ్రంగా ఉంటాయి.

ఉదాహరణకు, ఫ్రీజ్-ఎండిన స్కిటిల్స్ సాధారణ స్కిటిల్స్‌తో పోలిస్తే ఫల రుచి యొక్క మరింత శక్తివంతమైన పంచ్‌ను ప్యాక్ చేస్తాయి. ఈ మెరుగైన రుచి ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి చాలా ప్రజాదరణ పొందటానికి కారణం.