రెగ్యులర్ క్యాండీ మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి మధ్య తేడా ఏమిటి?

సాధారణ మిఠాయి మరియు మధ్య వ్యత్యాసంఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయివంటివిఎండిన ఇంద్రధనస్సును స్తంభింపజేయండి, ఎండిన పురుగును స్తంభింపజేయండిమరియుఎండిన గీక్‌ను స్తంభింపజేయండి,ఆకృతిని మించి ఉంటుంది. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సాంప్రదాయ మిఠాయి యొక్క రూపాన్ని, అనుభూతిని మరియు రుచిని కూడా పూర్తిగా మారుస్తుంది. ఈ వ్యత్యాసాలను అర్థం చేసుకోవడం వల్ల ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి ఎందుకు ప్రసిద్ధి చెందిన ట్రీట్‌గా మారిందో అర్థం చేసుకోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

తేమ కంటెంట్

సాధారణ మిఠాయి మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి మధ్య అత్యంత ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం తేమలో ఉంది. సాధారణ మిఠాయి రకాన్ని బట్టి వివిధ రకాల నీటిని కలిగి ఉంటుంది. గమ్మీలు మరియు మార్ష్‌మాల్లోలు, ఉదాహరణకు, అధిక తేమను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వాటి నమలడం మరియు మృదువైన ఆకృతికి దోహదం చేస్తాయి. మరోవైపు, హార్డ్ క్యాండీలు తేమలో తక్కువగా ఉంటాయి కానీ ఇప్పటికీ కొన్నింటిని కలిగి ఉంటాయి.

ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి, పేరు సూచించినట్లుగా, దాదాపు తేమను తొలగించింది. సబ్లిమేషన్ అనే ప్రక్రియ ద్వారా ఇది జరుగుతుంది, ఇక్కడ మిఠాయిని మొదట స్తంభింపజేసి, ఆపై వాక్యూమ్ చాంబర్‌లో ఉంచుతారు, దీని వలన నీరు నేరుగా ఘన మంచు నుండి ఆవిరికి ఆవిరైపోతుంది. తేమ లేకుండా, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి పూర్తిగా భిన్నమైన ఆకృతిని పొందుతుంది-కాంతి, మంచిగా పెళుసైన మరియు అవాస్తవికమైనది.

ఆకృతి పరివర్తన

సాధారణ మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిల మధ్య అత్యంత గుర్తించదగిన తేడాలలో ఆకృతిలో మార్పు ఒకటి. సాధారణ మిఠాయి నమలడం, జిగట లేదా గట్టిగా ఉంటుంది, ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి పెళుసుగా మరియు క్రంచీగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, సాధారణ మార్ష్‌మాల్లోలు మృదువుగా మరియు మెత్తగా ఉంటాయి, అయితే ఫ్రీజ్-ఎండిన మార్ష్‌మాల్లోలు తేలికగా, మంచిగా పెళుసైనవి మరియు కరిచినప్పుడు సులభంగా పగిలిపోతాయి.

అవాస్తవికమైన, మంచిగా పెళుసైన ఆకృతి ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిని చాలా ఆకర్షణీయంగా చేస్తుంది. ఇది సాంప్రదాయ మిఠాయికి పూర్తిగా భిన్నమైన ప్రత్యేకమైన తినే అనుభవం.

రుచి తీవ్రత

సాధారణ మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయిల మధ్య మరొక ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం రుచి యొక్క తీవ్రత. మిఠాయి నుండి తేమను తీసివేయడం దాని రుచులను కేంద్రీకరిస్తుంది, వాటిని మరింత ఉచ్ఛరిస్తారు. ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టిన తర్వాత మిగిలిపోయిన చక్కెరలు మరియు సువాసనలు అసలైన దానికంటే మరింత తీవ్రంగా ఉండే బోల్డ్ రుచిని సృష్టిస్తాయి.

ఉదాహరణకు, ఫ్రీజ్-ఎండిన స్కిటిల్‌లు సాధారణ స్కిటిల్స్‌తో పోలిస్తే ఫ్రూటీ ఫ్లేవర్‌ను మరింత శక్తివంతమైన పంచ్‌ను ప్యాక్ చేస్తాయి. ఫ్రీజ్-ఎండిన మిఠాయి చాలా ప్రజాదరణ పొందడానికి ఈ మెరుగైన రుచి కారణం.